失敗パターン編、大徳醤油さんトークライブレポート

大阪府能勢町、リトリートのためのコミュニティーハウス、
魂を照らす「照乃ゐゑ」に住んでゐる、ぼく、ご満悦くんです。

おかえりー!!

今日は、どんな一日だったかな?
嬉しいことあった?
悲しいことあった?

 

今日はね、今日もね(笑)
先週あった「大徳醤油さんのトークライブ」のレポートを書くね。

 

うふふ、本当、とっても素敵なトークライブだったんだ。
そんなことで、君に伝えたくなっちゃった。

 

これで、このシリーズは、3回目だね。
まず、一回目は、
醤油の現代事情編

二回目は、
速醸と伝統醸造編

 

で、今回3回目は、失敗パターン編。
えっとね、大徳醤油さんはね、

 

醤油じかんという手作り醤油キットをね、
なんと、30年前から販売してゐるんだって。

 

で、それを購入した人からの報告相談でね、
醤油作りを失敗するパターンが5つあって、
だいたい、このどれかに当てはまるんだって。

 

興味あるよね。
では、発表します。

 

まず、1つめは、
パンパカパーン!!

 

ほったらかしすぎ。
やっぱり、生き物だなーってぼく思っちゃった。

 

ぼくだって、ほっとかれたらね、
スネチャウもん(笑)
うふふ。

 

で、2つ目は、
ジャジャーン!!

 

かまいすぎ。
さっきの逆だよね。

 

可愛くなって毎日毎日混ぜる人がゐるんだって。
それもわかるよね。

 

でもね、醤油屋さんの言葉でね、
「かいで潰すな、麹でつぶせ!!」

 

って、言葉があるんだって。
かいっていうのは、かい棒という、混ぜる棒らしい。

 

初めの一週間は、塩がまだ、水に溶けてないからね、
毎日混ぜるんだけど、

 

その後は、様子をみて、もろみの聲を聞いてね、
酸素を入れてやるために、混ぜるっていってたよ。

 

で、3つめは、
空氣の入るところなく、
密閉してしまうこと!!

 

瓶が割れるとかもあるみたいだよ。
恐るべき発酵の力。
そら、なかで、 微生物さんが、息してゐるんだもんね。

 

4つめは、虫が入ること。
これはね、大徳醤油さんみたいに大量の量ならね、
樽の上は、オープンで大丈夫なんだけど、

 

家で少量を作る場合は、
開けっ放しにしておくと、
ハエが卵を産むんだって。

 

だからね、虫が入らないように、ガーゼでおおたり、
蓋をのせて、一巻ぐらいだけ締めて、
空氣が入るようにしておいたら、いいみたい。

 

で、最後の5つめは、
・・・・・・

 

なんだと思う?
答えは、なんと、

 

電磁波。
ヒョエーだよね。

 

電子レンジの近くに置いてゐるとね、
人間のちっちゃいやつ

 

つまり、微生物がね、
めちゃくちゃな動きになってね、
醤油が出来ないんだって。

 

ビックリだよね。
っていうか、照ちゃんはね、

 

昔、電磁波過敏症ぎみだったことも、
あってね、

 

この話を聞いた時、
なるほど、微生物も影響受けるんやって言ってた。

 

照ちゃんと微生物って、仲間(笑)
そんなことで、照ちゃんちには、
電子レンジは、ない。

 

もちろん、照乃ゐゑにもない。
アハハハハ。
微生物も照ちゃんも大丈夫な環境(笑)

 

ペットボトルで振って育てるよりね、
大徳醤油さんがいうにはね、
醤油の微生物さんたちは、混ぜてもらいたいらしいよ。

 

うんうん、ぼくも、フラれるより、
優しく混ぜられる方が、好き(笑)

 

でね、もろみの聲を聞くことがポイントでね、
産膜酵母の点々がでたらね、

 

混ぜてほしいよーってことだったよ。
うんうん、ぼくも、
ぼくの意見や要望を聞いてもらいたい。

 

意志疎通ができたら、ぼく幸せだもん。
そうそう、大徳醤油さんもね、



生き物をかうつもりで、
しょうゆを育ててくださいって言ってたよ。

 

子育てと同じですよとも。
これには、みんな納得。
その通り!!って(笑)

 

醤油ライブに参加してゐたほとんどの人は、
お母さんだったからね、

 

みんな、本当、子育てと同じですね。
って言ってたよ。

 

でね、笑うんだよ。
この後、照ちゃんは、この5つの失敗パターンで、

 

今年の米作りを反省してゐるんだ。
うふふふふ、それは、また、明日話すね。

 

そうそう、これが、大徳醤油さんの醤油じかんという、
手作り醤油キット。

君もチャレンジしてみてね。

https://daitoku-soy.com/shoyujikan/

ではでは、今日も読んでくれて、ありがとう。
ゆっくり、體(カラダ)を休めて、
リラックス、リラックス。

よく噛んでおいしいものを食べて、
ふかふかのお布団で、グーっと寝る。
うふふ、コレ、ぼくのしあわせ(笑)

 

今日も、君が益々健康と幸せでありますように。
明日もおかえりっていうよ。
遊びに来てねー♡

 

ではでは、おやすみ♡
いい夢みてねー。

 

Thank you.
I love you.
I’m sorry.
Please forgive me.

 

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うふふふ

2 件のコメント

  • 照ちゃん 申し訳ありませんが、教えて下さい。
    リザメーラーで同じメールを2つ2種類受信してしまってます。削除方法がわかりません。
    お手数おかけして、大変申し訳ないのですが、よろしくお願いします。
    明日楽しみにしております。

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